松坂屋銀座店（中央区銀座6、TEL 03-3572-1111）地下食品売り場に6月1日、美肌、ダイエットなど目的別にドレッシング、ソースを選べるテークアウト専門店「グルメドクターデリ 松坂屋店」がオープンする。

　運営は横浜・東京を中心に整体サロン約100店舗を展開するファクトリージャパングループ（千代田区）。「健康」をテーマに医師と栄養士とシェフがメニューを共同開発するレストラン「グルメドクター」を昨年5月にオープンし、現在3店舗を展開。昨年11月にオープンした「グルメドクターイタリアン」（銀座6）では、「肉食ダイエット」をテーマにステーキ肉を提供し、テレビなどにも取り上げられた。

　好評を受け、松坂屋銀座店への出店が決まった同店。場所は地下1階の食品売り場で、ご飯、パスタ、パン（以上160円前後）をベースに大きな野菜がゴロゴロ入ったソース（250グラム、550円）をかけて食べるものや、ハーブサラダ（20グラム、230円）、ドレッシングが主力メニュー。ほかに「トマトカレー弁当」（650円）、「9品目弁当」（900円）など弁当5種、「豆腐ハンバーグ」（350円）などの総菜6種も扱う。「テークアウト専門なので、保存のための調味料をどうするのか、シェフが苦労してメニューを考えた。可能な限り無添加無着色に仕上げた」と、同社社長室広報の島田千賀子さん。

　特徴は弁当用「グーグーソース」と、サラダ用「グーグードレッシング」。ソースは、牛肉、ペコロス、マッシュルームで美肌を目指す「牛肉の赤ワイン煮込みソース」、トマト効果で「脂肪燃焼」効果などを狙う「地中海野菜のトマトソース」、ニンジン、ゴボウなどオーガニック野菜を使った「野菜のココナッツカレーソース」の3種。サラダ用ドレッシングは、トマト5種が入った「トマトのドレッシング」「クルミとリンゴのクリーミードレッシング」「ハーブドレッシング」「リンゴとトマトの和風ドレッシング」の4種を扱う。

「ダイエット中・ヘルシー志向の女性だけでなく、健康志向・メタボ対策中の男性にもしっかりおいしく食べてもらえる健康食を開発した。松坂屋から多くのお客さまにおいしい健康食を発信できれば」（島田さん）。

　営業時間は10時30分～20時。