ホテルグランバッハ東京銀座（中央区銀座5）のバー＆ラウンジ「マグダレーナ」が7月4日から、マンゴーやパッションフルーツなどの旬のフルーツと発酵食品を組み合わせた「ウェルネス・アフタヌーンティー Yellow」を提供する。

小さなトロピカルパフェ ジョーヌ

　「音楽の癒やしとウェルネスキュイジーヌでのおもてなし」がコンセプトの同店。今回は、古くから続く発酵文化と現代のウェルネス感覚を掛け合わせ、マンゴーやパッションフルーツなどの旬のフルーツを使い、イエローカラーのアフタヌーンティーに仕上げた。

　スイーツは、「小さなトロピカルパフェ ジョーヌ」「自家製黄色豆花（トウファ） 黒烏龍（ウーロン）茶のシロップ」「塩レモンとプラリネのマカロン」「ピニャコラーダ風チーズケーキ 発酵パインソース」「ムース・モンテリマール・パッション」「黄桃（おうとう）のヴェリーヌ ピーチメルバ仕立て」「とうもろこしのタルト・シブースト 酒粕（かす）とコーヒー」の7種類を用意する。

　セイボリーは、「夏野菜の黄色ディップソース」「鶏ささみのスパイス スモーブロー」「枝豆と茄子（なす）のサブレ」「イエローガスパチョ」「鴨胸肉（かもむねにく）のロースト ソースビガラード」の5種類をそろえる。

　ドリンクは、今回のアフタヌーンティーに合わせてティーマスターが選んだスペシャルセレクションティー「ピニャコラーダ」「メルヘンガーデン」のほか、ロンネフェルト社の紅茶を用意する。

　提供は金曜・土曜・日曜・祝日の14時30分～18時。3時間制。料金は6,050円（サービス料込み）。8月31日まで。