銀座経済新聞

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来栖けいさん×銀座マルキーズコラボロール「ロール三兄弟（ルーラード・トロワ・フレール）」は、左から「長男」「次男」「三男」。

　銀座三越（中央区銀座4、TEL 03-3562-1111）の地下1階銀座スイーツパークに8月14日より、パティスリー「GINZA MARQUISE（銀座 マルキーズ）」（中央区銀座8、TEL 03-5537-2522）が期間限定で出店する。同パティスリーが百貨店に登場するのは今回が初。

　店頭では本店同様に、スタンダードロール「ルーラード マルキー」（1,260円）をはじめ、8種類のカラフルなミニエクレアの詰め合わせ「エクレール・デュギュスタシオン」（8個入＝1,260円）、9種類の夏季限定グラスデザート、焼き菓子、ギフト商品などを取り扱うほか、著書「美食の王様」などで知られる来栖けいさんとのコラボレーションによるロールケーキを先行販売する。

　同パティスリーのロールケーキに使っている、餅粉と米粉だけで作られるビスキュイ生地を来栖さんが気に入り、「この生地を使って今までにないロールケーキを」ということから誕生したのが、「長男」「次男」「三男」とユニークな名前のある3種類のロールケーキ。同店では、これらを詰め合わせた「ロール三兄弟（ルーラード・トロワ・フレール）」（1箱1,260円）を販売。来栖さんは「『長男』から順に食べることで、個々の持ち味がより一層強く感じられる」という。

　販売は銀座三越で先行販売となり、その後同21日より「銀座 マルキーズ」（銀座8）で販売する。銀座三越への出店は同20日まで。

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