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銀座コアに焼肉店「トラジ」－ゾーニングの工夫で全卓個室感覚に
（2007年11月16日）
トラジ（港区）は11月29日、「焼肉トラジ 庵 銀座」（中央区銀座5、TEL 03-3569-1129）をオープンする。
創業11年目を迎えたトラジはこれまでに代表ブランドである「炭火焼肉トラジ」のほかに、韓国料理とバーを融合した「KOREAN BAR」、和牛をメーン食材とした和食・割烹「肉割烹 とらじ」など新業態店舗を着実に増やし、ハワイにも店舗を持つ。
「いい肉の日（11月29日）」にオープンする同店は、銀座4丁目交差点近くの商業ビル「銀座コア」内に店舗を構える。コンセプトは「伝統的な和空間にて楽しむ焼肉店」で、店舗面積は33坪。「ザ・ペニンシュラ東京」の客室デザインなどを手がけた橋本夕紀夫さんによる、伝統的な格子のさまざまな形態を組み合わせたファサードや石畳を用いたアプローチが特徴で、ゾーニングの工夫により「全卓個室感覚を実現した」（同社）という。カウンター席、座敷なども備え、総席数は42席。
ランチを充実させたというメニューは、厳選牛とさまざまな食材を盛り込んだ「厳選焼肉御膳」（2,400円）、「焼肉懐石」（3,000円）などを用意し昼食接待客の需要にも応える。ディナーは「特カルビ」（3,500円）、「名物タン塩」（1,000円）、「特選ハラミステーキ」（1,900円）、「本場冷麺」（880円）など「名物メニュー」を提供。想定客単価は6,000円で、40代以上の夫婦や家族連れなどの来店を見込む。
同社広報担当者は「日本を代表する街『銀座』は伝統と最先端の情報が入り混じるとても魅力的な街と考えており、銀座エリアの出店は常に視野に入っている」と話している。
営業時間は11時～22時。
トラジ
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