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サン・ロイヤル、銀座に和風創作料理の大型店-豪華な空間ウリに

(2008年07月01日)

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サン・ロイヤル、銀座に和風創作料理の大型店-豪華な空間ウリに

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銀座3丁目に6月15日にオープンした和風創作料理「香家銀座店」。オープン当初の外観のようす。

 飲食事業を展開するサン・ロイヤル(新宿区)は6月15日、和風創作料理「香家銀座店」(中央区銀座3、TEL 03-3535-6666)をオープンした。

 店舗面積は360平方メートル、全席個室対応のテーブル席や座敷席など180席を用意する。ホテルのロービーをイメージしたフロントや天井まで抜けたオープンキッチンの壁など、ゴージャスで落ち着いた空間が特徴。接待や「大事な人へのおもてなし」(同)需要を見込むという。

 アラカルトメニューは、湯葉乳豆腐(820円)やタラバガニの豆乳グラタン(950円)、牛すじの石釜岩塩煮込み(780円)など。そのほか、飲み放題がセットになったコース料理(5,000円、6,000円、7,300円)や「ワンランク上」のコース料理(10,000円、15,000円)も用意。

 ドリンクメニューは、茨城県産の純米吟醸「山桜桃」(1,300円)や月の満ち欠けのリズムに合わせ10年間樽で熟成させた麦焼酎「月の女神」(780円)のほか、シャンパン「ランソン ブラックラベル」(ボトル=8,500円)やイタリア産の赤ワイン「バローロ」(ボトル=8,000円)、グラスワイン(スパークリング=850円、白ワイン=600円、赤ワイン=600円)なども提供する。

 ランチメニューは「シシリアントマトのサラダうどんと日替わり小丼ぶり」(1,200円)や「和牛ロースの冷しゃぶ御膳」(1,500円)、「夏野菜と湯葉の五穀米ちらし御膳」(1,800円)などで、すべてのメニューにコーヒーが付く。客単価は、ディナー=4,300円、宴会=4,000円、ランチ=1,400円。

 営業時間は、ランチ=11時30分~15時、ディナー=17時~23時(日曜・祝日は22時まで)。

創作料理「銀座 橙」リニューアル-ダイニング、デザートカウンター、バーで構成(銀座経済新聞)「飛騨コンロ」をメーンで使用する創作料理店、銀座に(銀座経済新聞)仙台・壱弐参横丁にレストランバー、「隠れ家」コンセプトに(仙台経済新聞)渋谷に「宮崎一色」の郷土料理店-東国原知事の晩酌メニューも(シブヤ経済新聞)サン・ロイヤル

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