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銀座につぼの中でじっくり90分焼く「やきいも」専門店 アイスも

「銀座つぼやきいも」の「アイスやきいも」

「銀座つぼやきいも」の「アイスやきいも」

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 焼き芋専門店「銀座つぼやきいも」(銀座7)がオープンして1カ月半がたった。

「銀座つぼやきいも」の「つぼやきいも」

 第一レンタル(富山県)と博報堂クリエイティブ・ヴォックス(港区)が共同で運営する同店。

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 温かい「つぼやきいも」と冷たい「アイスやきいも」のそれぞれに、「まるごと」(756円)、「はんぶん」(378円)、「ちいさいの」(270円)の3つのサイズを用意。店内には5~6人分のイートインスペースを設け、お茶と水をセルフサービスで提供する。

 博報堂クリエイティブ・ヴォックスの太田麻衣子社長は「トッピングも特別な加工もせず、焼き芋のシンプルなおいしさを追求するため、製法から店舗デザイン、パッケージに至るまで試行錯誤を重ねた。寝かせて甘みを引き出した熟成芋を常滑焼のつぼの中で炭火の低温で90分じっくりと焼く焼き芋は、皮はパリパリ中はしっとりで蜜がたっぷり」と話す。

 「開店以来、滑らかで優しい食感が小さな子どもからお年寄りまで、好評を頂いている。暑いこの時期に、ひんやりとした『アイスやきいも』は初めての食感として楽しんでいただける。お土産としてもお求めいただければ」とも。

 営業時間は12時~22時(土曜は17時まで)。日曜定休。