ギョーザ専門店「餃子（ギョーザ）歩兵 銀座店」（中央区銀座8）が12月10日、オープンする。経営は祗園歩兵（京都府）。

「餃子歩兵 銀座店」の外観（イメージ画像）

　同店は「ぎょうざ歩兵」（京都府）の姉妹店。2011年にオープンした「ぎょうざ歩兵」は、2017年から3年連続で「ミシュランガイド京都・大阪」の「ビブグルマン」に選ばれている。

　「餃子歩兵 銀座店」は「行きつけにしたい、こなれた小京都」がコンセプト。「ぎょうざ歩兵」で提供している、ニンニク・ニラを使わない「生姜（しょうが）ぎょうざ」とニンニク・ニラを効かせた「ぎょうざ」を提供する。席数は16席。

　営業時間は17時～翌3時（土曜は11時～15時、17時～21時）。日曜・祝日定休。