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日比谷シャンテに「キハチ カフェ」 世界各国の料理を料理人がアレンジ

「瞬間スモークのハンバーグごはん」

「瞬間スモークのハンバーグごはん」

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 日比谷シャンテ(千代田区有楽町1)1階に10月6日、「キハチ カフェ 日比谷シャンテ」がオープンした。運営はサザビーリーグ(渋谷区)。

「赤いサラダライス サーモンと共に」

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 世界各国の料理を「フレンチベースの料理人」がアレンジして提供する同店。有楽町かいわいへの買い物客など、30~40代の女性をターゲットに据える。店舗面積は39.7坪、席数は52席。想定客単価は2,000円。

 「瞬間スモークのハンバーグごはん」(1,600円)、「赤いサラダライス サーモンと共に」「フレンチ仕立てのフォー ラタトゥイユと共に」「スモークチキンのサンドイッチ KIHACHI 特製スパイスで」(以上1,500円)などのほか、「ベリーとチーズケーキのパフェ」(1,400円)、「こだわり卵の大きなプリン」(850円)も用意する。

 同社アイビーカンパニー KIHACHI事業部マーケティング課の矢野亜希子さんは「レストランが母体ということもあり、味はもちろん、見た目も楽しんでいただけるのでは」と話す。

 営業時間は11時~20時。休日は日比谷シャンテ休館日に準じる。

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