都内・大阪で5店舗の総料理長を務める人気シェフ・山田宏巳さんが、自らキッチンに立ってもてなすイタリア料理店「リストランテ HiRosofi（ヒロソフィー） 銀座」（中央区銀座6、TEL 03-5537-5855）が12月19日、銀座の商業施設「交詢ビル」（中央区銀座6）4階に移転オープンした。