カフェなどの飲食店を展開するエスエルディー（渋谷区）が4月11日、銀座・ガス灯通り沿いに「ワイン酒場 GabuLicious（ガブリシャス）」（中央区銀座3、TEL 03-5250-8695）をオープンした。

定番の「壁画」はGravityfreeが担当

　「kawara CAFE＆DINING」を中心に、カフェ、ダイニングレストランなどの業態開発・運営・プロデュースなどを手掛ける同社。同店を含めて首都圏を中心に12業態30店舗の直営店を展開し、銀座エリアへは6店舗目の出店となる。

　出店場所は、系列店「hole hole Cafe＆Diner銀座」が出店するビルの地下1階。「ワインがガブガブ飲めて、窯焼きビザなどが魅力の、気軽に通えるワイン酒場」をコンセプトにした新業態となる。

　店舗面積は約36坪で、ロングカウンター10席を含めた席数は65席。内装は「レトロ感」がテーマで、濃茶系の木材を中心に使う。同社定番の「壁画」装飾は「Gravityfree」が担当。複数の壁面に洋風酒場で男女が陽気に酒をくみ交わす姿を描いた。

　看板メニューは月替わりの「たるワイン」（グラス＝420円～）で、ほかに赤、白、スパークリングのグラスワインを各3種（473円～）用意する。ボトルワインはスペイン、イタリア、チリ産などの「飲みやすい」ワイン50種類以上をそろえ、2,100円から提供する。

　料理はワインに合うバル料理が中心。窯で焼き上げるビザは「マルゲリータ」「マリナーラ」（以上、680円）など5種類で、「生ハムてんこ盛り／レギュラー」（1,180円）、「マッシュルームのアヒージョ」「ムール貝の白ワイン蒸し」（以上680円）などのタパスメニューもそろえる。

　客単価は3,000円～3,500円。「銀座で一番気軽で楽しいワイン酒場になれれば」とアシスタントプロデューサーの栗田智之さん。

　営業時間は11時45分～24時（日曜・祝日は23時30分まで）。