銀座コリドー街に8月12日、「原価BAR GINZA」（中央区銀座7、TEL 03-6280-6314）がオープンする。

「原価BAR GINZA」でショット販売するリシャール・ヘネシー

　経営はハイテンション（品川区）。2011年3月、五反田に1号店をオープンした「原価BAR」の4号店となる。来店客は最初に2,400円の「入場料」を支払うことで、全品「原価」のメニューをキャッシュオンデリバリーでオーダーできる。店舗面積は16坪、席数はカウンター、テーブルを合わせて22席。客単価は4,500円を想定する。

　同社専務の柳谷智宜さんは「かねて、バーをやるからにはいつかは銀座でという思いがあったが、実現するのはまだ先だと思っていた。今回、好条件の物件があり、出店を決めた」と話す。

　「1号店～3号店とは全く違う店」という銀座店は、高級ウイスキーやコニャックに力を入れ、「山崎25年」（4,300円）、「響30年」（4,600円）、「ザ・マッカラン30年」（4,650円）、「ロイヤル・ハウスホールド」（1,120円）、「レミー・マルタン ルイ13世」（8,300円）、「リシャール・ヘネシー」(1万1,800円)などをそろえる（価格はすべて1ショット当たり）。ワインのボトル提供もあり、開店時のラインアップには高級ワインとして知られる「シャトーマルゴー」の2005年ビンテージ（10万5,000円）も。

　メニューはほかに、「バス・ペールエール」（230円）、「シメイ・ホワイト」（400円）、「アーリータイムス」（60円）、「シーバスリーガル12年」（110円）、「タリスカー10年」（150円）、「ダンカンテイラー　グレンロセス1991/20年」（480円）、カシスオレンジ（90円）、マティーニ（150円）、モヒート（180円）、シンデレラ（120円）、ウーロン茶（40円）など。

　フードは「黒毛和牛串焼き」（400円）、「フォアグラ串焼き」（480円）、「自家製レーズンバター」（130円）、「サルディーニャ産のカラスミ」（380円）、「高級食材を使用したまかないパエリア」（350円～）など約30種類を提供する。ドリンク、フードとも随時変更あり。

　「2,400円という入場料は当社の既存店よりも高いが、什器備品、サービスにも高級感を持たせ、ウイスキーだけで約100種類、カクテルなどを入れれば数えきれないほどのメニューをそろえることで、入場料の『元が取れる』店になっていると思う。今まで洋酒になじみがなかった方、高級洋酒は敷居が高いと感じていた方にもぜひ来店いただき、いい洋酒のおいしさを味わっていただければ」と柳谷さん。

　営業時間は17時～翌5時。日曜・祝日定休。