「TORAYA GINZA（トラヤ ギンザ）」（中央区銀座7）がリニューアルオープンして、4月11日で1周年を迎える。

紅香織（こうこうおり）

　「一菓との出会い」をテーマに、喫茶メニューを中心に季節の和菓子や限定メニューを提供している同店。リニューアルオープン1周年を記念し、あんみつと2種類の生菓子の新メニューを4月1日から、期間限定で提供する。

　あんみつは、自家製のイチゴソルベに生のイチゴやラズベリーの水ようかんをのせ、自家製のイチゴ蜜を添えた「いちごあんみつ」（2,200円）。平日＝20食、土曜・日曜・祝日＝30食限定で用意する。

　生菓子は、そぼろにディンブラを混ぜたきんとん製に、カルダモンなどのスパイスを使ったアーモンドを添えた「紅香織（こうこうおり）」（2,090円）と、白餡（あん）を包んだ求肥（ぎゅうひ）に、富山県・桝田酒造店の「満寿泉 純米」と白餡を混ぜたそぼろを付けたきんとん製「越中の盃（えっちゅうのはい）」（2,090円、ウェブ予約限定）の2種類。それぞれ、ドリンク付きで提供する。

　そのほか、限定菓子と赤飯、ドリンクをセットにした「越中の盃セット」（3,630円）、「夜半の月セット」（3,498円）を1日5食、ウェブ予約限定で用意する。

　営業時間は11時～19時。元日、第2月曜（祝日の場合は第3月曜）定休。記念メニューの提供は5月6日まで。