そば粉を100％使った仏ブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」を提供する「ブレッツカフェ クレープリー 銀座店」（中央区銀座6、TEL 03-3289-3531）が5月20日、オープンした。経営は、輸入品卸売事業などを手がけるル ブルターニュ（新宿区）。

関連画像（店内のようす）

　同社は、ブルターニュ地方出身のラーシェ・ベルトランさんが1996年に神楽坂で日本1号店となるクレープリー「カフェクレープリー　ル　ブルターニュ」を開店したのが始まり。現在では、神楽坂、表参道店のほか、都内・神奈川県内・名古屋に「ブレッツカフェ クレープリー」6店、フランス国内に「プレッツカフェ」2店を展開する。国内での来店客は8割が女性。

　店舗面積は26坪。店内には木目調の家具や什器を配置し、棚には同地方の特産品リンゴの低発泡酒「シードル」を並べブルターニュテイストを演出。バスク地方の生ハムやサラミなどをサービスするカウンターや日本初紹介の塩バターキャラメルクリームや著名シェフがプロデュースするスパイスなどを販売するスペースも設けた。席数はテーブル40席と10人まで収容できる個室1室を完備。

　メニューは「ガレットの定番」（同店）というタマゴ、ハム、スイスのグリュイエールチーズの「コンプレット」（950円）や、それらにオーガニックトマトとマッシュルームを加えた「コンプレット トマトシャンピニオン」（1,250円）、ガレットデザートでは「キャラメルブールサレのガレット」（800円）や「アカシアはちみつのガレット」（同）など。小麦粉を原料にしたクレープも用意し、クラシックなクレープ「バターと砂糖」（550円）や「バターと刻んだチョコレート」（850円）なども提供する。

　同店ではフランス産シードルのラインアップを既存店に比べ増やし、「ヴァル ド ランス」（ボウル＝550円、カラフェ＝800円、ボトル＝2,500円）や国産ワインで注目を集める小布施ワイナリー「醗酵シードル辛口」（ボトル＝4,800円）やタケダワイナリー「サン・スフル シードル『山形県』」（同）などフランス産9種類と国産4種類をそろえる。そのほか、「フランスで人気」（同店）というおつまみ感覚の「アミューズガレット」と「アミューズクレープ」を今回初めて紹介し、他店との差別化を図る。コアターゲットは30～40代の女性。

　営業時間は11時30分～23時30分。