飲食店などのプロデュース・運営を手がけるエスエルディー（渋谷区鶯谷町）は8月28日、銀座インズ（中央区銀座3）2階にカフェ・ダイニング「kawara cafe & dining 銀座」（TEL 03-3564-2531）をオープンした。

　同社が基幹ブランドとしてこれまでに展開してきた「kawara」業態の5店舗目となる店舗で、系列では14店舗目。「渋谷や代官山などに比べカフェ文化がほぼないに等しい街だったが、街の変化とともに客層が変わってきた」（飲食事業部プロデューサー、丸山佑樹さん）とし、プランタン銀座、マロニエゲート、イトシア有楽町に近い「潜在的ニーズの高い立地」（丸山さん）を出店先に選んだという。銀座への出店は今回が初めて。

　同店は、「食」「音楽」「アート」を発信するデザイナーズ和カフェ・ダイニング。ウッド調の壁面にはブラックカルチャーをベースとしたウォールアートを描き、随所に「和」のエッセンスを取り入れたほか、店内にはDJブースを常設し、アコースティックライブやライブペイント、DJなどの演出にも力を入れる。店舗面積は42坪。席数はカップルシートや屋根裏風VIP席を含む全90席。

　「おすすめ」（同店）メニューは、ランチ＝「週替わりkawara和定食」（950円）、「鴨肉とごぼうのつけそば」（950円）、「特製BBQソースのロコモコ」（1,000円）。ディナー＝「kawara名物　瓦蕎麦」（1,344円）、「海の幸のオーブン焼き」（924円）、「マッシュルームの陶板焼き」（819円）など。「特製柚子茶」（609円）、「梅酒のシャンパンカクテル」（714円）などのドリンク類も充実させる。

　メーンターゲットは20～40歳代の女性で、ランチ時には銀座周辺で勤務するOLやサラリーマンの利用を見込む。1カ月の売り上げ目標は1,000万円。休日にはウエディングの2次会など、貸し切り・イベントスペースとしての利用にも期待を寄せ、売り上げの5％～15％を見込む。

　営業時間は11時30分～23時15分。今後、銀座エリアで「kawara」業態のみではなく他ブランドの立ち上げなども計画する。