銀座のバーテンダーがカクテル作り日本一を競う「第39回全国バーテンダー技能競技大会」の銀座地区予選が11月13日、「コートヤード・マリオット 銀座東武ホテル」（中央区銀座6、TEL 03-3546-0111）で開催される。

　主催は日本バーテンダー協会（通称N.B.A.、千代田区有楽町2）で、銀座エリアからは約130店舗246人が加盟。バーテンダーの学問的知識と実践的な技能を競う同大会は1972（昭和47）年にスタート。銀座地区は全国でも突出した技術レベルの高さで知られ、昨年はエリア予選を2位で通過した「リトルスミス」（銀座6）の耳塚史泰さんが、2009年は「オーパ」（銀座1）の田畑道崇さんが、それぞれ全国大会優勝を果たしている。

　予選は「フルーツカッティング」「課題カクテル」「創作カクテル」の3部門で審査し、上位4人が関東地区本部大会へ、関東大会から上位7人が全国大会へ出場する仕組み。今年の課題カクテルはウイスキーベースの「マンハッタン」で、カットするフルーツはパイナップルやグレープフルーツなど。

　出場するのは、野原健太さん（ギンザゼニス）、白川民子さん（ブロッサム）、吉本武史さん、戸沢貴光さん（以上フォーシーズンズ）、山本悠可さん、岩本優志さん、内藤茂敏さん、木戸孝司さん（以上オーパ）、山崎剛さん（スタア・バー）、松尾一磨さん、上橋大志さん（以上リトルスミス）、喜多容子さん（酒向バー）、高瀬健一さん（バリスタ）、佐藤隆介さん（パナセ）、山口耕一郎さん（バー東京）、岡崎ユウさん（アバンティー）、小山圭介さん（バー保志）、江崎英夫さん（レイジ）の18人で、いずれもバーテンダー経験5年以上。

　会場では大会の様子を「観戦」できるほか、予選終了後には出場選手による創作カクテルの試飲や、カクテル作り体験コーナー、田畑さんや岡本太一さん（ガスライト銀座）など先鋭バーテンダーによるカクテルを提供するイベント「THE BAR at GINZA」も実施。今年は東日本大震災の復興支援企画としてオリジナルカクテル「スマイルハート」の販売も行う。

　N.B.A.銀座支部長で「ギンザゼニス」（銀座8）オーナーの須田善一さんは「さまざまなデザインと各選手の演技が見どころ」と期待を寄せ、「全国バーテンダー競技会はバーテンダーの大会で最も権威ある大会。カクテルの楽しさや美しさ、所作などを間近で見て、楽しんでもらえれば」と話す。

　予選は12時30分～16時、THE BAR at GINZAは17時～20時。入場料は、前売り＝8,000円、当日＝9,000円など（チケットの問い合わせはギンザゼニスまで）。