食べる

キラリトギンザに「俺の」シリーズ最大規模店-イタリアンとフレンチ

「俺のフレンチTOKYO」のグランシェフ、ニコラ・シュヴロリエさんお薦めの「豆腐とフォワグラのコロッケ ポートワインソース」(950円)

「俺のフレンチTOKYO」のグランシェフ、ニコラ・シュヴロリエさんお薦めの「豆腐とフォワグラのコロッケ ポートワインソース」(950円)

  • 0

  •  

 「俺の」シリーズで都内最大の店舗となる「俺のフレンチTOKYO」(TEL 03-6264-4921)と「俺のイタリアン TOKYO」(TEL 03-5579-9915)が10月30日、「KIRARITO GINZA(キラリトギンザ)」(中央区銀座1)の地下1階にオープンした。

「俺のフレンチTOKYO」店内の様子

[広告]

 「俺のフレンチTOKYO」は「俺の」シリーズでは初めての全席座席の162席、店舗面積は103.5坪。「俺のイタリアン TOKYO」は154席(立席18席、座席136席)の87.7坪。店内のステージではジャズやクラシックなどの生演奏を予定している。

 「俺のフレンチTOKYO」では「サーモンマリネとウニのムース アオリイカとイクラ添え」(842円)、「短角牛サーロイン シェフ ニコラの郷愁」(2,138円)などを、「俺のイタリアン」では「俺のバーベキュー(グリルミスト)」(1,598円)、「魚介の万華鏡」(1,382円)などを提供する。

 両店とも全席ワンドリンク制で、アミューズ代324円とミュージックチャージ324円が加算される。

 「俺のフレンチTOKYO」のグランシェフに就任したニコラ・シュヴロリエさんはフランスの星付きレストランで10年間修業後、来日。セントレジスホテル大阪で総料理長を務めた後、「俺のフレンチEBISU」を経て、「俺のフレンチTOKYO」のグランシェフに抜てきされた。ニコラさんは、自らが考案した「豆腐とフォワグラのコロッケ ポートワインソース」(950円)について「フォアグラとヘルシーな豆腐の予想外な組み合わせを楽しんでほしい」と話す。

 営業時間は15時~23時。

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース