ホテル西洋 銀座（中央区銀座1、TEL 03-3535-1111）は3月3日、10名限定のツアー「10 ＆ Only 築地フレンチ」を開催する。

　同ホテルは2005年8月から、1日1組限定で飯島誠料理長が事前にゲストの要望を直接聞き、予約日の朝築地市場へ出向き魚介類を調達、ゲストのためにオーダーメードしたディナーコースメニューを用意する「シェフ飯島の『築地市場』オーダーメイドフレンチ」を提供しており「月に10本から15本のご予約を頂戴し、ご好評頂いている」（同社広報担当者）という。

　同ツアーは10名限定。朝8時に同ホテルから築地市場へ飯島さん、サービススタッフと共に赴き築地ツアーを体験、同日19時から2階コンテンポラリーフレンチレストラン「レペトワ」で「幻の食材などすべてに最高級のものを使用した」（同社）シーフードコースメニューを楽しむことができる。シェフはスタッフにも同プランのメニューを教えていないという。価格は1人10万円。前日からの2泊3日宿泊プランも用意している。

　また、レペトワでは3月1日より前身のフレンチレストラン「パストラル」時代までさかのぼり、過去20年間の人気メニューをコースで再現した「20周年記念特別メニュー」（31,500円）の提供を行う。3月31日まで。

ホテル西洋 銀座