オールデイダイニング「RISTORANTE E'VOLTA －il cielo－（リストランテ エボルタ －イル チェーロ－）」が12月16日、「三井ガーデンホテル銀座プレミア」（中央区銀座8）16階にオープンした。

16階から東京の夜景が望める店内

　日本の「粋」をコンセプトにしたイタリアンレストランで、「三井ガーデンホテル神宮外苑の杜（もり）プレミア」にある「RISTORANTE＆BAR E'VOLTA（リストランテ＆バー エボルタ）」（新宿区霞ヶ丘町）に続いて2店舗目となる。店名の「E'VOLTA」は、イタリア語の「粋＝Eregante」と「時間＝Volta」を掛け合わせた造語。フード・ドリンク・サービス・テーブルウエア・インテリアに日本らしい要素を取り入れている。席数は123席。朝食ビュッフェ、ランチコース、アフタヌーンティー、ディナーコースなどを提供する。

　朝食ビュッフェ（2,750円）は、グリル料理やパン、焼き魚や煮物など、和洋食メニューを約100種類そろえる。ライブキッチンで、アレルギーに配慮した全粒粉のガレットなど、焼きたてで提供する。ランチは、メインディッシュとパスタを客が好みで選択できる「プリフィックスコース」（3,630円～）を用意。アフタヌーンティー（4,950円）は、ミール5種とデザート6種、お代わりできるコーヒーまたは紅茶が付く。ディナーはイタリア料理のコース（7,700円～、サービス料別）や各種一品料理などを用意する。

　提供時間は朝食＝6時30分～10時、ランチ＝11時30分～16時、カフェ＝14時30分～17時、ディナー＝17時30分～23時。ドレスコードあり。6歳未満入店不可。