秋の食材を使ったパフェとデザートの提供が10月1日、資生堂パーラー（中央区銀座8）3階の「銀座本店サロン・ド・カフェ」で始まる。

「秋のデザート ミルフィーユ仕立て」

　季節のフルーツなどの食材を使ったスイーツを「今月のおすすめパフェ」「今月のおすすめデザート」として提供してきた同店。今回は、和栗と紅芋などを使ったフルーツパフェ3種類と、イチジクや桑の実を添えたデザートを用意する。

　「今月のおすすめパフェ」のうち、「熊本県産 和栗のモンブランパフェ」（3,200円）には、熊本県産の和栗、バニラ、ミルク、マロンのアイスクリーム3種類、マロンクリーム、生クリームを使う。アールグレーのゼリーやフレーク状の焼き菓子「フィアンティーヌ」をアクセントに添える。

　同じく「かぼちゃのプリンと紅芋のパフェ」（3,000円）は、カボチャのプリンと紅芋のブランマンジェを盛り付けたパフェ。チョコレートとマスカルポーネチーズのアイスクリーム2種類を添え、マスカルポーネチーズが中に入った紅芋のモンブランをトップに飾る。「長野県産 信州畑工房『恋姫』のストロベリーパフェ」（2,500円）は、夏秋イチゴの品種「恋姫」を使うパフェ。甘酸っぱい味が特長のイチゴにアイスクリームとイチゴソースを合わせて仕上げる。

　「今月のおすすめデザート」は、静岡県産の抹茶「霧の音」を使うカスタードクリームとエクアドル産チョコレートのクリームをミルフィーユ状に仕立てた「秋のデザート ミルフィーユ仕立て」（2,600円）。同メニューには、コーヒーか紅茶、ハーブティーをセットする。

　10月31日まで。

　同店の営業時間は11時～21時（日曜・祝日は20時まで）。月曜定休（祝日の場合は営業）。