飲食店の経営・プロデュースなどを手がけるリン・クルー（中央区銀座7）は9月26日、みゆき通り沿いのビル7階に新業態「串焼き・豆冨料理 つくね十番」（中央区銀座6、TEL 03-3541-5177）をオープンする。

　同店の店舗面積は62坪、客席数は111席。カウンター席やボックス席なども備え、茶や黒を配した落ち着いた内装。店名は、つくねを作る際、同店では「厳選」「卸す」「寝かす」や「真心込めて」など10回の工程を経ることに由来するという。

　フードメニューは、「やわらかく、ふわっと、ジューシー」をコンセプトに「たれ・塩」（160円）などのベーシックなものから「めんたいマヨ」（200円）、「マーマレード」（200円）、「ハラペーニョ」（220円）のオリジナルまで全30種類を用意するつくねをメーンに、「ごどうふ」（480円）から「豆冨と山芋の鉄板焼き」（720円）など12種類以上の「手造り豆冨」や串焼き（180円～）、「鶏飯」（720円）、20種類以上の本格焼酎なども用意する。想定客単価は3,500円～4,000円で、20代前半～40代半ばの社会人、カップル、女性同士のグループをターゲットとしている。

　営業時間は月曜～土曜・祝前日＝17時～翌4時、日曜・祝日＝16時～23時30分。

リン・クルー