筑紫樓（本社＝渋谷区）は10月1日、銀座7にオープンする「STRATA GINZA（ストラータ ギンザ）」地階に「筑紫樓銀座店（中央区銀座7、TEL 03-3569-2946）をオープンする。同ビルには「銀座ワシントンホテル」も出店。

　同店は昭和53年に創業され、フカヒレ料理で知られる中国料理店。店内面積は約520平米で、席数は122席。VIPルームを3部屋備える。内装テーマは「クラシック＆ゴージャス」で、ゴールドを基調にしたのが特徴。「プレゼンルーム｣には巨大水槽を設置、毎日産地から直送される魚が泳ぎ、「好みの調理方法を選べる」という。また、「世界初の試み」（同社）として、フカヒレを数10種類（吉切鮫、青鮫、毛鹿鮫、ゾウ鮫、シノノメサカタ鮫、琴鮫、メジロ鮫、ノコギリ鮫、サンドシャーク、タイガーシャークなど）ディスプレー、好みのフカヒレを選ぶことができるという。

　料金は、コース＝12,000円～、ランチ＝1,200円～1,800円のセットと5,500円のコース。深夜の特別メニューとしてミニコースも提供する。

　同社広報担当者は、「通常店舗にはフカヒレを3種類用意しているが、銀座店では数10種類用意しており、いろいろなフカヒレをもっと楽しんで頂きたい」と話している。

　営業時間は、平日＝11時30分～4時（ラストオーダー3時）、日曜・祝日＝11時30分～23時（ラストオーダー22時）。定休日は年末年始。

筑紫樓