銀座経済新聞

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今田美奈子さんと新宮様のご誕生を祝うシュガーデコレーションケーキ

　松屋銀座（中央区銀座3、TEL 03-3567-1211）は9月13日より、「今田美奈子 華麗なる世界　お菓子と食卓のファンタジー」を8階大催事場で開催する。

　今田さんは、ベルギーやフランスのホテル学校でテーブルセッティングを、ヨーロッパの製菓学校で伝統菓子やシュガーデコレーションを学び、現在は東京・田園調布で「今田美奈子食卓芸術サロン」を主宰、ヨーロッパ伝統菓子やシュガーデコレーションなどを教えており、2003年フランス政府芸術文化勲章を受章したことで知られる洋菓子研究家。

　同展は、メルヘンのお菓子（伝統菓子との出会い）＝ドイツのクリスマス定番菓子、レープクーヘンで制作したヘンゼルとグレーテルの菓子の家など、童話を題材にヨーロッパの伝統的で素朴な菓子を紹介する第1部、菓子で作ったヴェルサイユ宮殿（3メートル×3メートル）、ヴェルサイユ宮殿内のオペラ座で開かれたルイ16世とマリー・アントワネットの結婚披露宴でのスーペ（スープ）の食卓（22人分のテーブル）などを展示する第2部、ウエディングパーティーのテーブルセッティング、誕生日、イースターなどのテーブルセッティングや、ヨーロッパ各国の祝い事で食べる菓子など約150点を展示するほか、新宮様のご誕生を祝うシュガーデコレーションケーキ（写真）の展示も行う第3部で構成される。

　会場にはケーキショップも併設。オーナーパティシエが今田さんのサロンの講師を務める自由が丘「モンサンクレール」、北沢「ル・ポミエ」、日野「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」、上大岡「ブルーヘブン」が出店する。25日まで。最終日は17時閉場。入場料は一般＝1,000円ほか。

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