とらや銀座店（中央区銀座7、TEL03-3571-3679）2階の甘味喫茶「虎屋菓寮」で今年も、「かき氷」の提供が始まった。

銀座店限定の「苺みぞれ」（小＝840円、大＝1,260円）

　とらやがかき氷の提供を始めたのは1974（昭和49）年ごろから。夏季限定メニューとして5月から9月中旬まで提供し、現在は「気温の高い日には注文が多くなる」という。7月～8月の盛夏には同店利用客の半数以上が注文する。

　主力は「宇治金時」「宇治みぞれ」（以上、小＝840円、大＝1,260円）、「宇治氷」（小＝767円、大＝1,113円）、「氷あずき」（小＝788円、大＝1,155円）などの抹茶や小豆を使ったかき氷。かき氷専用に一晩以上かけて作る小倉餡（あん）や、虎屋特選の宇治抹茶「京の調」に純日本糖「和三盆糖」を加えて仕上げた抹茶蜜など、「和菓子店ならでは」の素材へのこだわりが特徴。

　銀座店限定メニューでは、とろみのあるイチゴ蜜をかけたかき氷に、イチゴのようかんを添えた「苺（いちご）みぞれ」を用意。氷の下には白小倉餡を敷く。価格は、小＝840円、大＝1,260円。

　「かき氷は和菓子の餡を若い方にも親しんでもらいやすい甘味。練乳や白玉などのトッピングを楽しんで、好きな味を見つけてもらえれば」（杉浦敦子店長）

　営業時間は11時30分～19時30分（日曜・祝日は19時まで）。かき氷は9月中旬まで提供する。