銀座エリアで2店舗目となる「俺のイタリアン」業態で、ジャズの生演奏も行う「俺のイタリアン JAZZ」（中央区銀座8、TEL 03-6280-6266）が2月13日、銀座8丁目にオープンした。

オマールエビのポアレ

　経営は「俺の株式会社」（銀座8）。「飲食業界の価格破壊」をうたい文句に、星付きレストランなどで修業を積んだシェフらが手掛ける立ち飲み業態「俺のイタリアン」は2011年、バリュークリエイト（銀座8）が出店。現在までに5店舗を展開し、いずれも行列店へと成長した。昨年は新業態「俺のフレンチ」もオープン。「俺の株式会社」はバリュークリエイトの坂本孝社長が昨年11月に創業した飲食店経営会社で、今後バリュークリエイトから「俺の～」を冠する店の経営を随時引き継ぐ。

　「俺のイタリアンGINZA」「俺のフレンチGINZA」「俺のフレンチTable Taku」に続いて、銀座エリア4店舗目、俺イタ業態6店舗目となる同店。場所は「Table Taku」に隣接する銀座8丁目エリアで、昨年末まで高級焼き鳥店「銀座離宮」が出店していた空間。店舗面積は35坪で、座り席32席、立ち席45席。

　シェフはミラノにあるミシュラン3つ星イタリアン「Antica Osteria Del ponte」で修業し、「俺イタ新橋本店」「俺イタGINZA」の立ち上げにも携わった山浦敏宏さんのほか、「神田アルピーノ」で腕を振るった大渕康文さん、1つ星店「FARO資生堂」料理長を務めた橋本改さんなど。

　ジャズのライブ演奏は、劇団四季や東宝など多くのミュージカルでヒロインを演じてきた伊東えりさんが歌う「伊東えりカルテット」などが手掛ける。演奏は16時45分～、18時45分～、20時40分～、21時50分～の1日につき4回20分で、ミュージックチャージは315円。

　グラスワインは8種（500円～800円）、ボトルワインは常時100種類程度扱う。客単価は3,923円（3月5日までの累計による）。

　ドミナント出店を進める銀座エリアについて、「銀座は東京の中心＝日本の中心」と広報部マネジャーの徳永三貴さん。3月15日には近隣に和食業態「俺の割烹」も開業予定で、「今後も銀座1～8丁目で20店舗程度は俺のシリーズを展開する」。「銀座を制して世界進出したい」とも。

　営業時間は16時～23時30分。日曜定休。