銀座7丁目に総菜とドリンクの店「covet（コベット）」がオープンして約2カ月がたった。

銀座7丁目にオープンした「covet」の外観

　総菜・弁当やドリンクを販売する持ち帰りカウンターと、立ち飲みスペース・テーブル席の「ダイニングスペース」を備える同店。

　店内のショーケースには「パウンドオムレツ」「季節のナムル」「北あかりのみそバターソース」「2種類キャベツのコールスローサラダ」「かぼちゃのビネガーサラダきのこラグーソース」「アンチョビポテトサラダ」「魚のレモンマリネ」「豆とひじきの和風チョップサラダ」など、100グラムから量り売りをする手作り総菜が並ぶ。

　契約農家から直送の「露地栽培・無農薬」野菜、漁師から直接届く魚介類などの季節の旬の素材とフレッシュチーズなどを使い、その日に届いた食材でメニューを変えるという総菜は400円～900円。

　同店のプロデュースを手掛けた片倉康博さんは「素材本来の味を味わっていただけるようにシンプルな調理を心掛けている総菜には、シンプルでもおいしく感じていただくための手間を掛けている」と話す。

　ドリンクは「自家製ジンジャーシロップのジンジャーエール」「レモンまるごと2個分のレモンスカッシュ」「季節のフルーツを使用したコールドプレスジュース」（以上、800円）「雲の上のバナナジュース」(900円)などのフレッシュジュースやコーヒー、紅茶などのほか、地ビールや日本産のワイン、日本酒、カクテルなどを用意する。

　「果物や野菜をコールドプレスしたフレッシュジュースは味や香りが濃く、素材そのものの味で、それを使ったカクテルもまた格別。『こだわりのないものは置かない』当店の料理やドリンクを、ぜひ楽しんでいただければ」と片倉さん。

　営業時間は11時～23時30分。テーブル席はランチタイム＝11時～15時とディナータイム＝17時～23時30分のみ利用可能。日曜・祝日定休。