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銀座・あづま通りに「デルレイ」のカフェ−スイーツのコースも

(2007年03月28日)

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銀座・あづま通りに「デルレイ」のカフェ−スイーツのコースも

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白とシルバーを基調にした店内。1階ではアトリエキッチンでスイーツのみで構成されるコースを提供する。

 フードブランドビジネスを展開するル・ショコラ・デュ・ディアマン(中央区銀座5)は3月18日、ベルギーのショコラティエ、デルレイのカフェ「デルレイ カフェ デ デリス」(中央区銀座5、TEL 03-3571-5354)を銀座・あづま通り沿いにオープンした。

 同店は、デルレイのショップ近くにオープンした2フロア展開の「スイーツサロン」で、延床面積は39.20平方メートル。白とシルバーを基調にした店内では、1階・アトリエキッチンの空間を生かし「シェフズテーブルのスタイルを取り入れた『カウンタースイーツ』スタイル」(同社)でスイーツのみで構成されるコースを展開する。座席数は7席。2階・大理石のフランベ専用テーブルを備え、テーブル席を8席用意している。

 メニューは、同店でのみ提供されるという「手焼きでさくさくした食感」のブラッセルワッフルにフレッシュクリームと自家製プレミアムアイスクリーム、デルレイのチョコレートソースを載せた「ワッフル ダムブランシェ」(1,365円)や、作りたてのスイーツと焼き菓子やギモーブ(マシュマロ)などの菓子を「おまかせ」で用意し、ブラッセルワッフルをメーンで提供するコース「Delices」(3,150円)、「クレープ・シュゼット」(2,100円)などを提供するほか、ベルギービール(1,050円〜)やオリジナルのスパイス入りホットワイン「デルレイ オリジナル ホットワイン」(840円)などのアルコールも取りそろえる。

 カルバドス(りんごが原料の蒸留酒)やバニュルス(発酵の途中でブランデーを加えた甘口ワイン)、フルーツなどのリキュールもスイーツに合わせて提案する。目標客単価は3,500円。

 営業時間は13時〜20時(4月から変更予定)。月曜定休。

デルレイ

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