「キハチ・銀座本店」（中央区銀座2、TEL 03-3567-6284）は2月2日より、1階カフェ＆バーで期間限定「あったかフェア＆チーズフォンデュ」を行う。

　同フェアでは「あったかメニュー」9品と日替わりの「あったか黒板メニュー」をディナー時のみ展開する。同店の客層はランチに来街者やOL、ディナーには30代女性が多いことから、ターゲットは30代の男女を中心に据える。

　「おすすめ」（同）メニューは、昨年登場した「チーズフォンデュ」（1人＝2,000円、2人より）。エメンタール、グリュイエール、デンマークモッツァレラの3種のチーズに、ブイヨン、白ワイン、生クリームを加えたなめらかでまろやかな味わいとなる。具材は里芋、カブ、ニンジン、ブロッコリーなど10種の野菜をバゲットや生ハムに絡めて味わえる。同社広報部平山さんは「野菜を多く摂取できることから特に女性に人気が出そう」という。

　展開メニューは、ピリ辛のトマトスープにニンニク、タコ、イカ、エビ、タラの魚介とラタトゥイユを入れ煮た後、長粒米を入れた「ポルトガル風の海の幸が色々入ったブイヤベース風土鍋雑炊」（2～3人分＝2,600円）や、熱々のミートローフに炒めたマッシュルームと隠し味に白みそを入れデミグラスソースをかけ「とろーり」チーズをのせた「熱々！陶板焼きミートローフ 半熟卵添え マッシュルームソース」（1,400円）、ブイヨン、フォンドボー、トマトソース入りスープで3時間煮込んだ「じっくりトロトロに煮込んだロールキャベツ」（1,400円）など。

　ワインはフランスやオーストラリア、ニュージランドのニューワールドに至るまで幅広く取りそろえる。平山さんは「ワインによく合うあつあつ、グツグツのメニューをそろえた。寒い冬に体の芯まで温まる料理を召し上がりにお越しいただければ」と話す。

　営業時間は11時30分～23時（日曜は22時まで）。フェアは3月2日まで。