飲食店経営などを手掛けるエスエルディー（渋谷区）は11月15日、「Cafe＆Dining ballo ballo 銀座」（中央区銀座西、TEL 03-3561-7260）を開業し、銀座エリアに8店舗目の出店を果たした。

窯で焼き上げる「マルゲリータ」（1,334円）

　2009年、銀座インズ（銀座西）2階にカフェ・ダイニング「kawara cafe & dining 銀座」をオープンし、銀座へ初進出した同社。同店の業績が、展開する全店舗の中で「断トツ1位」（同社、2010年2月の段階で）だったことなどを背景に、2010年2月から「HANARE by kawara CAFE&DINING」（銀座4）、「HIKARI cafe&dining 銀座」（銀座5）、「hale hale Cafe & Diner」（銀座3）などを続々と開業し、ドミナント出店を進めてきた。

　もともと全体の業績は「好調だった」というが、「震災以降は他エリアに比べて不調が続いていた」と、営業推進部PRチームの阿久津美樹さん。今期に入って昨年の売り上げを超える店舗が多くなり、「回復傾向にある」と判断。今年4月に「ワイン酒場 GabuLicious」（銀座3）を、10月に「塊KATAMARIミートバル」（銀座西）をオープンし、出店ラッシュを再開させた。

　8店舗目となる同店の出店先は、銀座1号店「kawara cafe & dining 銀座」隣。店内にピザ窯を備えたイタリアンダイニングで、レンガ調の内装を「おなじみ」のウオールアートで装飾した。コアターゲットは20～30代女性で、店舗面積約39坪に80席のソファ席を並べる。

　窯焼きピザはマルゲリータ（1,334円）など7種類。タパスは「シチリア風海の幸アヒージョ」「甘エビとカラスミのタルタル 香草仕立て」（以上、924円）などで、パスタは生麺・フェットチーネなど8種類以上を扱う。ワインは常時20種をそろえ、ボトルは2,800円～。客単価はランチ＝1,000円、ディナー＝3,000～3,500円。

　震災後の銀座の飲食店の傾向について、「kawara cafeオープン当時に比べると銀座エリア全体のトレンドが少し似てきていて、当時よりも競合が増えた印象」と阿久津さん。「バロバロ、塊ミートバルを含めて、ここからは価値の勝負」と意欲を見せる。

　営業時間は11時30分～23時15分（ランチは17時まで）。