カフェ「ピエールマルコリーニ アイスクリーム銀座」（中央区銀座5、TEL 03-5537-2047）で4月9日より、「マルコリーニ キャラメル パフェ」（1,680円）が販売される。

　フランス語で「パフェ」は「完璧な」という意味を持ち、語源は「完璧なデザート」を意味するといわれることから「完璧なパフェを目指した」（同社広報担当者）という同品には、最下部にミルクアイスクリームとキャラメルがマーブル状になったものを、その上にキャラメルアイスクリームを置き、キャラメルクリーム、生クリーム、アクセントに洋ナシとチョコレートを加えた。フランス産の塩とタヒチ産のバニラビーンズを使用し「キレのある苦味を表現した」（同社）という。

　同店ではチョコレートパフェや季節のフレーバーパフェなどを提供しており、現在新鮮なイチゴを使用した「マルコリーニ ストロベリー パフェ」（1,365円）も取り扱っている。

　営業時間は、平日＝11時～20時、日曜・祝日＝11時～19時。無休。

ピエールマルコリーニ