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銀座のホテルでアフタヌーンティー エディブルフラワーとイチゴを使って

エディブルフラワーとイチゴの食感や香りを楽しめるアフタヌーンティー

エディブルフラワーとイチゴの食感や香りを楽しめるアフタヌーンティー

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 「ハイアット セントリック 銀座 東京」(中央区銀座6)3階のレストラン「NAMIKI667」が3月1日、「Floral Strawberry Afternoon Tea」と「Floral Strawberry Sweet Afternoon Tea」の提供を始める。

アフタヌーンティーのスイーツの1つ「エルダーフラワーゼリー」

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 現在、「ストロベリーアフタヌーンティー」を提供している同店。3月1日から、食用の花「エディブルフラワー」とイチゴをふんだんに使った新メニューのアフタヌーンティーを期間限定で提供する。

 「Floral Strawberry Afternoon Tea」(4,950円)は、スイーツ7種類とセイボリー3種類のセット。平日予約限定の「Floral Strawberry Sweet Afternoon Tea」(3,300円、以上サービス料別)は、スイーツ7種類を提供する。いずれもお代わり自由のコーヒー・紅茶が付く。

 スイーツは、アーモンド生地にバラ風味のバタークリーを塗った「苺(いちご)とバラのオペラ」、エルダーフラワーとイチゴをゼリージュレにした「エルダーフラワーゼリー」、カスタードクリームとイチゴのジャムを詰めたフランス菓子「苺のルリジューズ」など7種類。セイボリーは、花型パンにイチゴのムースをのせた「苺のムースと鴨(かも)の生ハムのオープンサンドイッチ」、スモークサーモンとブルーチーズを使い、イチゴとクルミをアクセントにした「苺とサスティナブルスモークサーモン」など3種類を用意する。

 提供時間は12時~17時。5月9日まで。

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