サツマイモのスイーツ専門店「銀座 芋山」（中央区銀座5、TEL 03-6263-9787）が4月3日、オープンした。

素材そのもののおいしさを感じられる「細切り生芋けんぴ」

　あづま通りに面し、東稲荷大明神横にオープンした同店。「サツマイモを使った新感覚スイーツ」をテーマに、茨城県産の「旭甘十郎 紅はるか」や石川県産の「五郎島金時」を使った手作りオリジナルスイーツをイートイン・テイクアウトで提供する。

　メニューは、焼き芋にしてから丁寧に裏ごしした焼き芋ペーストを、注文が入ってから絞って仕上げる「生搾り芋モンブラン」（和紅茶付きイートイン1,800円、テイクアウト1,000円）、生クリームと焼き芋ペーストを混ぜたクリームを求肥で包み、さらにペーストを絞りかけた「芋モンブラン大福」（テイクアウト2,200円）、菜種油でカラッと揚げ、自家製の蜜で絡めた「細切り生芋けんぴ」、2度揚げしてから自家製蜜と合わせた「大学芋」（以上、テイクアウト800円）など。

　営業時間は11時～19時。完売次第終了。