でですけグループは3月23日、新業態となる焼き鳥居酒屋「鳥ばか一代」（中央区銀座3、TEL 03-5524-3240）を系列店「ホルモンでですけ」隣にオープンした。

　日本家屋をモチーフとした同店は地上3階建て。1階＝カウンター席を中心に、2階＝大テーブルを配し団体にも対応、3階＝掘りごたつの個室3部屋を完備した。席数は78席。

　提供するメーンの鶏肉は肉質が柔らかい千葉産「赤鶏」を使用し、「毎朝、しめたての鶏が運ばれるので新鮮さが売り」（副店長・荒井さん）と自信を見せる。そのほか、日本三大軍鶏の一つと言われる「東京軍鶏」や、古くから秋田県北部、比内地方で飼育される「比内地鶏」も焼き鳥の変わり種として用意。

　荒井さんの「一押し」はもも肉にタマネギを挟む「ねぎ間」と「レバー」（以上、1本＝300円）。「東京軍鶏と赤鶏の食べ比べ」（1,200円）や炭火で焼いた「薩摩親鶏のたたき」（980円）、「軍鶏の目玉焼き」（200円～）などの一品料理にも力を入れるほか、「濃厚スープ コラーゲンたっぷり 鶏ガラ炊き鍋」（1人前＝1,700円）なども「人気」。

　ドリンク類は山口県の純米「貴」（600円）、埼玉県の純米「神亀」（750円）などの日本酒や、芋「富乃宝山」（600円）、麦「佐藤」（600円）などの焼酎を充実させたほか、女性客向けに、「完熟梅酒」（480円）、「黒糖杏酒」（500円）、「子宝マンゴー」（600円）などの果実酒も提供する。

　近くの会社員や週末は銀座への来街者などの来店が目立つほか、隣接する「ホルモンでですけ」利用後に二次会利用として流れてくる利用客、深夜の飛び込み利用など。荒井さんは「居酒屋業態なのでさまざまな利用シーンに対応している。隣の『ホルモンでですけ』との客の取り合いはなく、二次会の利用などで活用いただけるなど相乗効果もある」と話す。客単価は、ランチ＝1,000円。ディナー＝5,000円。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分。ディナー＝17時～翌4時（日曜・祝日は23時30分まで）。