築地4丁目交差点の商業施設「築地おもしろ市場 築地共栄会」（中央区築地4、TEL 03-3541-5131）で9月15日、館内の飲食店5店が「自慢の品」を持ち寄る食べ放題企画「第1回築地バイキング」が開催される。

バイキング会場となる「築地ボン・マルシェ」の店内

　主催は館内飲食店舗有志。20店以上の専門店が集まり、築地の文化や歴史を紹介する展示コーナーやインフォメーションセンターも設ける同館。乾物店や食肉加工品店などの物販店で共同開催する「福引セール」が好評を博していることを受け、「ビル内の飲食店は、近隣の路面店と違って来街者にアピールしにくい部分がある。飲食部門でもみんなで宣伝していければ」（「千秋」店主の小川貢一さん）との思いで共同企画をスタートさせた。

　2010年から現在までに、旬の魚介を共通テーマに各店で独自メニューを提供する「フードフェスタ」や、魚のさばき方や巻きずしの作り方など「プロの技」を伝える「料理教室」などを展開。バイキングは初の試みで、「お客さんに楽しんでもらいながら、共栄会ビルや各店の認知向上に役立てたい」（「ボン・マルシェ」シェフの薄公章さん）という。

　集まったのは、イタリアンをベースにした創作レストラン「築地ボン・マルシェ」（2階）、魚を扱う「千秋」「さかな竹若 築地本店」「まぐろざんまい」、そば店「築地薮そば」の5店。バイキングでは骨付き豚ロースト（ボン・マルシェ）、ねぎまぐろ汁（千秋）、釜飯（竹若）、ミニ丼（まぐろざんまい）、手打ちそば（薮そば）など各店が「自慢の品」を用意。ほかに各店を特徴づける「1品」を具材に盛り込んだコラボメニュー「特製バラちらし」もそろえるほか、小川さんによる魚の解体実演も行う。

　「バイキングはお客さんに料理を比較される場でもあり、やる方も半端な気持ちではできない」と小川さん。薄さんは「イベントを通して新しい店を知るきっかけにしてもらいたい。共栄会に行ったら『いつでも面白いことをやっている』と思ってもらえるように盛り上げていければ」と話す。

　イベントは、1部＝11時30分～12時50分、2部＝13時～14時20分。チケットは各回先着70人分を用意し、各店頭で発売している（2部はほぼ完売）。チケット料金は2,100円（3歳以下は無料、ドリンクは別途）。