有楽町に10月24日、サントリー酒類（港区）がプレミアムウイスキーのボトルキープができる新業態バー「WHISKY BOTTLE BAR」（千代田区有楽町1、TEL 03-5501-1899）をオープンする。

　同社はサントリーグループ会社で、飲食店の総合プロデュースに加え首都圏などに直営16店舗を展開。同店はプレミアムウイスキーの普及を目指して開発した新業態で、ボトルキープスタイルを推奨するカウンターバー1号店。「響12年」をメーンに、ジャパニーズウイスキーの魅力を伝える。

　場所は帝国ホテル近くにあるマーカスオービットビル地下1階で、「和み」をテーマにしたシンプルな内装にカウンター席21席をレイアウト。店内ではボトルキープスタイルを推奨し、キープ中は一律のセット料金（＝テーブルチャージ、男性5,000円・女性3,000円、ソーダ・水・氷などを含む）と食事代だけで会計ができる。

　ボトルには「響12年」（9,000円）、「山崎12年」「白州12年」（以上、1万3,000円）を中心としたプレミアムウイスキーを取りそろえ、「白州フランク 手作りソーセージ」「プレミアム上州牛ジャーキー」（以上、950円）、「チョコレート」（850円）などのフードメニューも扱う。想定客単価は8,000円。

　店舗運営は、同じくサントリーグループ会社のミュープランニングアンドオペレーターズ（港区）が行う。今後、既存店についても一定基準を満たせば「WHISKY BOTTLE BAR」と認定し、全国へ業態を拡大していく予定。

　営業時間は19時～翌1時（土曜は23時まで）。日曜・祝日定休。