北九州ラーメン店「東龍軒 銀座三丁目店」（中央区銀座3、TEL 03-6228-4553）がオープンして、3週間が過ぎた。

東龍軒ラーメン（740円）

　運営はたかお（福岡県北九州市）。北九州市で11店舗を展開し、銀座三丁目店は市外初出店。

　とんこつの臭みがないあっさりとんこつスープに少し太めの麺を特徴に、北九州ラーメンのブランド化を目指す同社は、パート、アルバイトを含めた150人の全スタッフのうち約80％が女性で、銀座三丁目店も同社副社長の高尾純子さんと娘の有紀子さんが中心となってカウンター7席の店を切り盛りする。

　3月18日のオープン当初は店舗周辺の平日と土日の人通りのギャップに戸惑ったという高尾さんだが、「北九州ラーメンというカテゴリーの珍しさも手伝って、お客さまも順調に入ってくださっている。北九州に住んでいたという方が、懐かしくておいしいと喜んでくれたことも励みになった」と話す。

　メニューは「東龍軒ラーメン」（740円）、「とろとろ豚なん骨ラーメン」（810円）、「チャーハン」（630円）、「東龍軒セット」（940円）、「からあげセット」（880円）などのほか、「チャーシュー」（230円）、「炒めもやし」（160円）、「煮玉子」（100 円）などのトッピングや鶏皮ギョーザ5個（350円）、「炙（あぶ）りチャーシュー」（350円）、「こんにゃくレバ刺し」（300円）などのサイドメニューも。

　営業時間は11時～23時（土曜・日曜・祝日は11時～15時）。今月24日には日本橋浜町に都内2号店をオープンする。