松屋銀座（中央区銀座3）地下1階和菓子売り場が4月27日、リニューアルオープンした。

「五穀屋」の「五穀おはぎ はるごと」

　改装の内訳はリニューアル14店舗、新規オープン3店舗で、改装面積は約250平方メートル。改装に要した費用は約1億円。

　「今後10年間を見据えた、新しい和菓子ファンとなりうる年齢層」の40～50代の女性をターゲットとする。

　「うなぎパイ」を手掛ける春華堂（静岡県）が2014年に立ち上げたブランド「五穀屋」の新店舗は東京初出店。「からだに美味（おい）しい和の知恵菓子」がコンセプトで、五穀をベースにみそやしょうゆなどの発酵食品を加えた和菓子が売り。

　「発酵さしすせそ羊羹（ようかん） 五季（いつき）」（1個＝324円ほか）、「五穀せんべい 山むすび」（1枚＝108円ほか）、「五穀最中 よつ割り」（4個入り＝1,080円ほか）、数量限定販売の「五穀おはぎ はるごと」（3種、1個＝194円）などを用意する。

　ほかに「塩瀬総本家」「清月堂本店」「黒船」「茂助だんご」などがリニューアルオープン。

　6月下旬には「寛永堂」「風土菓 桃林堂」などの老舗和菓子店の新規出店も予定する。

　営業時間は10時～20時。