マロニエゲート（中央区銀座2）12階レストランフロアに、「焼きとり 鳥ぼんち」がオープンして約1カ月がたった。

　食材を串に刺さず、鉄板で焼き上げる「今治スタイル」の焼き鳥が売りの同店。鶏肉は築地鳥藤の国産銘柄鳥を、野菜も国産品を使う。

　店舗面積は62.23平方メートルで席数は28席。平日は近隣で働く人、土曜・日曜は観光客とファミリー層をターゲットに据える。想定客単価は4,500円～5,500円。

　ランチタイムには「焼き鳥パリパリ焼き とり丼」「スパイシースパイシー鳥カレー」（以上780円）、「とり玉重（厚焼き玉子入り）」（980円）などを、ディナータイムには「焼き物7品コース」（2,800円）、「鳥もも半身焼き」（702円）、「ハツ焼き」（410円）、「名物 鳥塩煮込み」「特選玉子かけごはん」（以上540円）などを提供する。

　ドリンクは「サッポロ黒ラベル」（594円）、「日本酒　一ノ蔵」（810円）、「ボトルワイン」（3,024円～）などを用意する。

　同店を運営するクラウドプロスパー（新宿区）の羽中田英治社長は「『今治スタイル』の焼き鳥は、皮はパリッと肉はジューシーに焼き上がるのが特徴。今治じょうゆを使った『秘伝のタレ』で食べるのがお薦め」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝17時～23時。