名古屋スイーツとして人気を集めるデニッシュパン「天使のチョコリング」のベーカリー「Heart Bread ANTIQUE（ハートブレッドアンティーク）」の旗艦店「Heart Bread ANTIQUE銀座本店」（中央区銀座3、TEL 03-6228-6806）が10月16日、グランドオープンする。運営はCLUB ANTIQUE（愛知県知多郡）。

関連画像（天使のチョコリングプレート）

　名古屋近郊にある15坪のパン店で2002年に販売を開始した「天使のチョコリング」。フランスパン生地のデニッシュにチョコチップとローストクルミを混ぜて焼き上げられたデニッシュで、スイーツ感覚でも楽しめることから口コミで広がり、現在では中部地区に直営店5店舗、関東では先月オープンしたトレッサ横浜店（横浜市港北区）に続く2店舗を展開するまでに成長を果たした。本店（愛知県知多郡）では1日に平均2,000～3,000個を販売するという。

　発案者の田島慎也さんは1981（昭和56）年生まれ、現在27歳の若きオーナーシェフで、高校時代から独立を目指し、製パン専門学校を卒業後、1年間の修行を経て念願の独立を果たした。「以前から旗艦店は東京の路面店へ出店したいと考えていた」という田島さんが出店先に選んだのは銀座3丁目の新築ビル「銀座オプティカ」の1階・2階。アメリカンアンティークを内装コンセプトに据え、1階＝販売スペース、2階＝初展開となるカフェスペースを設け、40席を用意した。店舗面積は約60坪。

　1階では天使のチョコリング（M＝500円、S＝400円）をメーンに、多種類のデニッシュパンなどを販売するほか、新発売「チョコパイリング」（1,050円）も11月上旬に販売を開始。2階では「天使のチョコリングプレート」（アイス付き＝800円、ドリンク付き＝1,360円）や「クロックムッシュプレート」（800円、ドリンク付き＝1,360円）を用意するほか、コーヒーや紅茶、国産温州みかんジュースなどのドリンク類はすべて630円で提供する。

　これまで商業施設や郊外店での展開が多かった同社では、初の路面店展開に「売り上げ以上に、知名度向上」に期待を寄せる。来春オープンする商業施設「アリオ北砂」（江東区）への出店も決まり、今後、関東をメーンに出店を強化する構え。また、チョコパイリング1個の販売につき1円をユニセフへ寄付していることから、「今後、店舗拡大に伴い世界貢献も行っていきたい」（田島さん）と海外進出も示唆する。

　営業時間は10時～21時。