ヘッドラインニュース

銀座に久留米ラーメン店−ムジャキフーズ26歳社員が独立

(2007年05月11日)

この記事の場所を見る

銀座に久留米ラーメン店−ムジャキフーズ26歳社員が独立

写真を拡大

「独自に進化させた」久留米ラーメンを提供する「久留米らーめん金丸」。昭和30年代をイメージした内装が特徴。

 ムジャキフーズ(本社=渋谷区)は5月1日、「久留米らーめん金丸(きんまる)」(中央区銀座1、TEL 03-5524-5901)をオープンした。

 「トラスト方式」という独自のシステムを採用していることで知られる同社。飲食店経営者を目指す社内の「チャレンジャー」が同社運営店舗で調理経験などを積み、月1回開催される「大将選挙」に立候補し、すでに店を持つ「大将」から多くの支持を得られると、個人事業主として出店場所や内装デザイン、メニューなど自分のコンセプトで店を持つ権利を与えられ、出店にかかわるすべての費用を同社が負担するもの。

 同店店長は26歳の輿石隆之さん。大学卒業後、ラーメンが好きだったことから3年1カ月ラーメン業界に携わり、さまざまな「ご当地ラーメン」を経験。その中でも特に気に入ったという、白濁したスープとストレートな細麺が特長で九州ラーメンの元とされる久留米ラーメンを「独自に進化させた」ものを同店で提供する。

 店舗面積は12坪で、客席数は16席。「昭和30年代の農家家屋をイメージした」という内装には、しっくいの壁を用い、温かみのある木を使用したカウンターなど「古きよき時代の親しみやすい内装、雰囲気で老若男女関係なく、気軽に食事ができる雰囲気に仕上げた」(同店)という。

 提供するメニューは「特・金丸」(880円)や「醤・金丸」(880円)、「餃子」(350円)、「本格めんたいこめし」(480円)など。夏へ向けてうなぎの入った「特選冷やし中華」(880円)の提供も予定している。平均客単価は800円。

 初の店舗を銀座に構えたことについて輿石さんは「銀座という日本の一等地で自分の力を試したかった」と話している。営業時間は月曜〜金曜=11時〜翌4時、土曜・日曜・祝日=11時〜21時。無休。

ムジャキフーズ

  • このニュースを友だちに送る
  • ソーシャルブックマークに登録  Yahoo!ブックマークに登録 はてなブックマークに登録 この記事をクリップ! Buzzurlにブックマーク Buzzurlにブックマーク

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://ginza.keizai.biz/headline/377/trackback.html

トラックバック一覧(3)
久留米らーめん 金丸 [銀座一丁目]【マッシーのグルメ日記】

昨日の夕方、 アップルストア銀座でイベント"Shift to 200...(2007-12-22 23:12:15)

久留米ラーメン金丸@銀座一丁目【Formenos】

銀座に久留米ラーメン店−ムジャキフーズ26歳社員が独立 http://ginza...(2007-06-25 01:12:12)

銀座で久留米らーめん 金丸【食って〜飲んで〜移動して♪】

銀座用事を済ませたら21時過ぎ。 ご飯を食べなきゃと思い放浪していたら、銀座1丁目の路地裏に明かりが 空いているのが気になったのですが、新規開拓というこ…(2007-06-24 09:05:11)

アーカイブス

銀座並木通りに「日新堂」新店−ロレックスとシチズン高級ライン扱う

銀座並木通りに「日新堂」新店−ロレックスとシチズン高級ライン扱うシチズンと銀座の老舗高級時計店「日新堂」が共同で設立したプロエックス(中央区)は初の事業として11月28日、ロレックス商…

銀座にフィンランド発「イッタラ」日本初路面店−好調な滑り出し

銀座にフィンランド発「イッタラ」日本初路面店−好調な滑り出しスカンジナビアデザインブランドのひとつで、高品質で優れたデザイン性が特徴のフィンランド生まれライフスタイルブランドiit…

「銀座のシンボル」和光本館がリニューアル−フロア構成を刷新

「銀座のシンボル」和光本館がリニューアル−フロア構成を刷新和光(中央区銀座4)は今年1月13日より修復工事のため一時閉館していた和光本館(同、TEL 03-3562-2111)を…

銀座三越、早くも福袋を発表−テーマはエド・はるみさん「グ〜!」

銀座三越、早くも福袋を発表−テーマはエド・はるみさん「グ〜!」銀座三越(中央区銀座4、TEL 03-3562-1111)は11月26日、来年1月2日より販売する福袋の内容を披露する「…

日比谷に期間限定「新世代」スケートリンク−クリスマスイルミも

日比谷に期間限定「新世代」スケートリンク−クリスマスイルミも三井不動産(中央区)は12月5日、日比谷公園前の三信ビルディング跡地に多目的オープンスペース「日比谷パティオ」(千代田区…

みんなの空港新聞

「空港」に関する最新情報を伝えるニュースサイト、新創刊!

最新ニュース

ヘッドラインニュース一覧

フォトフラッシュ

イッタラのガラス製品

フィンランド生まれのライフスタイルブランド「イッタラ」日本初旗艦店で販売するガラス製品。キャンドルホルダー「Kivi(キビ)」(1,785円)などカラフルな商品が並ぶ
[拡大写真]

フォトフラッシュ一覧

アクセスランキング

  1. 銀座ガスホール跡地に新商業ビル「gCUBE」−H…
  2. フィンランドのライフスタイルブランド「イッタラ」…
  3. 銀座にフィンランド発「イッタラ」日本初路面店−好…
  4. 銀座で「ビニール傘」展−クリエーター266人の作…
  5. 「H&M」日本上陸、銀座に1号店−オープン待ちわ…
  6. モッズ・ヘア、銀座に世界初のメークアップサロン−…
  7. 「銀座のシンボル」和光本館がリニューアル−フロア…
  8. 有楽町イトシアに「クリスピー・クリーム・ドーナツ…
  9. 銀座並木通りに「日新堂」新店−ロレックスとシチズ…
  10. 「ミシュランガイド東京2009」−銀座から8店初…

アクセスランキング一覧

最新トラックバック

最新トラックバック一覧

チャイナノーヴァ(デパ地下中華)銀座三越での催事!人気中華ランキング福袋【送料無料】
2,980円

楽天市場

楽天市場商品情報について