ヒガ・インダストリーズ（本社＝千代田区）は今年9月、松屋裏のマロニエ通り沿い（中央区銀座3）にサンドイッチカフェ「クイズノス」日本1号店をオープンする。

　クイズノスは世界15カ国で4,305店舗を展開するサンドイッチのグローバルチェーンで、オーブンで焼く「ホットサブマリンサンド」で知られる。「カジュアルレストランのクオリティーを持つ料理をファーストフードのスピードで提供する『ファーストカジュアル』」（同社広報担当者）が同店のコンセプト。

　店舗面積は1階＝50平方メートル、2階＝80平方メートルの計130平方メートルで、「高級感のあるデザインをベースにしている」という。銀座への1号店出店理由について同社広報担当者は、「平日、土曜・日曜・祝日とも来客数が確保可能なため」と話している。

　サンドイッチは14種類で、価格は450円～650円。サイドメニューはサラダ、スープで、価格は300円～500円。想定客単価は700円。また、日本オリジナルサンドイッチの販売も予定しているという。（写真＝同店海外店舗）