銀座の名門バー14店が集まりカクテル作りを実演する立食イベント「ギンザ カクテル コレクション」が8月6日、「コートヤード・マリオット 銀座東武ホテル」（中央区銀座6、TEL 03-3546-0111）で開催される。

　老舗バーが集まる銀座の中でも「名門」とされるバーのバーテンダー14人が一堂に集まる同イベント。これまでカクテルコンペなどでバーとのつながりを強めてきた東武ホテルが、「素晴らしいバーテンダーをもっと知ってもらいたい」（販売促進部企画の遠藤剛さん）と企画した。昨年のクリスマスに続き2度目の開催で、前回集まった11店舗に新たに3店舗が加わった。

　参加するのは、国内外で高い評価を受ける「BAR 保志」オーナーの保志さん、ステア技術が見どころの「BAR MORI」の毛利さんなどのバーテンダー。新たに加わったのは「BAR ORCHARD GINZA」（以上、銀座6）、「酒向Bar」（銀座8）、「BAR FOUR SEASONS」(銀座4)で、いずれもコンテストなどで高い評価を受ける実力店。

　カクテルは各店が1～2種を提供する。「なるべくいろいろな種類を楽しんでほしい」と今回は飲み放題にしたという。スプーンで食べるフローズンモヒートや、白桃を使ったスパークリングワイン、ゴーヤと泡盛のカクテルなど、夏向けに考案されたカクテルが一堂に出そろう。

　7月末に開催されたNPO法人「プロフェッショナル・バーテンダーズ機構」主催のカクテルコンペでは、今回参加する「MONDE BAR」（銀座8）の宮越波瑠奈さんが優勝した。これを受け、急きょ受賞カクテル「Amulette～お守り～」の実演も決まった。料理はビュッフェスタイルで、つまみ類から軽食まで約25品目程度を並べる予定。

　前回は250人が集まった。「参加店舗の皆さんにも好評で、若い人の勉強になると喜んでいただけた」と遠藤さん。「これだけの店が集まるイベントはほかにない。楽しみながらいろいろ飲んでみて、お気に入りのカクテルが見つかったら次は店に足を運んでもらえれば」と来場を呼び掛ける。

　開催時間は17時～19時。利用料金は、前売り＝8,000円、当日＝1万円。