300グラムまでを同一料金で選択できる生パスタ店「生パスタ☆モンスター」が10月8日、プランタン銀座本館（中央区銀座3、TEL 03-3567-0077）にオープンした。

イートイン、テークアウト用の設備を併設する店内

　地下2階のフーズフロアへの出店。もともとテークアウトの弁当店、デリなどが展開していたスペースを、「女性1人でもご飯を食べられる」イートインへ改変。ランチ需要を見込み、短いゆで時間で提供できるメニューとして「生パスタ」に着目した。

　プロデュースしたのは、赤坂、銀座で2店舗を展開する生パスタ店「パストディオ」。グルメコンクールでの受賞歴もあるシェフ岸野光義さんが監修するパストディオはテレビ、雑誌などへの出演歴も多い店。同店では「味、量、価格の全てで『規格外』の生パスタ店」を目指し、パスタは100グラム～300グラムまでを同一料金で提供。500グラム、700グラム、1キログラムのメニューも用意する。

　内装は「明るく、気軽に入りやすい」店構えをイメージした薄いピンクが特徴で、8席にテークアウト用のショーケースも設置。ソースは同店オリジナルで、「生アボカドとモッツァレラチーズの豆乳アボカドクリーム」「モンスター☆ミートソース」「TBM（トマト、モッツァレラチーズ、バジル）」（以上800円）など約10種をそろえる。

　ターゲットは20～30代の女性で、客単価は800円。横尾明店長は「生パスタはソースによく絡み、モチモチとした食感で何度でも食べたくなるおいしさ。女性、男性ともに楽しめる店として、買い物以外のお客さまにも来店してもらいたい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～20時30分（日曜は19時30分まで）。

　プランタン銀座では10月にフーズ、スイーツ店舗を改変。レストラン、イートインコーナーではほかに浜名湖ウナギを扱う「ル・ウナ・シー」（本館7階）、カレーを主力にワンプレート、デザート、ドリンクなどを提供する「カフェ トロワ クルール」（本館地下2階）を新設。スイーツコーナーでは個別包装されたロールケーキやクレープなど「ライトスイーツ」をテーマに6店舗をオープンしている。改装効果は前年比105％を見込む。