アンリ・シャルパンティエ（本社＝兵庫県芦屋市）は12月1日より、銀座本店（中央区銀座2、TEL 03-3562-2721）とメゾン アンリ・シャルパンティエ（同芦屋市）の2店舗限定でケーキ「ガトー・ロワイヤル」を予約限定販売する。

　同品は、インテリアプランニング国土大臣賞や日本現代藝術奨励賞などの受賞経験を持ち、そごう心斎橋本店の吹き抜け部アートワークや成田国際空港第一旅客ターミナル、南ウイング到着ロビーの和紙モニュメントなどを手がけたことで知られる和紙デザイナー、堀木エリ子さんがデザインした和紙製のパッケージとケーキのコラボレーションで、同品は第2弾となるもの。

　今回は「ギフトボックス」をイメージしたケーキで、ヴァローナ（フランス）のカカオ分70パーセントの「グアナラ」を用い、アピディス（フランス）の花や果物のフレーバーとほのかな酸味が特徴のはちみつ「フルール・プランタニエール」、イタリア産のピスタチオペーストを練り込んだショコラ生地に大粒のアマレナチェリーを入れて焼き上げたもの。生地の周りをショコラサブレ、フランボワーズジャムが覆い、上部にはフィユティーヌ（パイ生地）、プラリネ、ミルクチョコレートを合わせた「さくさくとした食感のチョコレート」を配置した。

　全体を、「包装紙をイメージ」（同社）し、チョコレートで線描きを行い、アーモンド・ピスタチオ・フランボワーズのシロップで炊いたピスタチオとアラザンを振りかけたクッキー生地で包み、「非常に柔らかく仕上げた」（同社）というクッキー生地で作った赤いリボンに金箔スプレーをかけたものを載せた。大きさは17センチ×17センチ×5センチで、価格は16,800円。予約限定販売で、3日前までの予約が必要。

アンリ・シャルパンティエ