「Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）」（中央区銀座7）2階のフルーツコース専門店「フルーツサロン」（TEL 03-6263-8392）が、イチゴとハーブを使った新メニューを12月2日から提供している。運営はMTG（愛知県名古屋市）。

とちおとめのソルベとミルクジェラートが主軸の3皿目の「パフェ」

　同施設は「Beauty Entertainment」をテーマに美しさの可能性を探求・発信する美の複合施設として2019年11月にオープン。1階に美容機器・コスメ、2階にフード・ドリンク、3階に美容クリニック、4階にヘアサロンを展開している。2階でフード・ドリンクを提供する同店は、「内側からきれいに」をコンセプトにコース仕立てで栄養豊富な旬のフルーツを提供するフルーツコース専門店。レシピは代々木上原の人気パティスリー「パティスリー ビヤンネートル」（渋谷区上原1）のオーナーパティシエ・馬場麻衣子さんが監修している。

　12月・1月の新メニューは、旬のイチゴと数種類のハーブを使った4品のフルコース。アミューズは、ドライフルーツと一口大の焼き菓子を提供。1皿目は、イチゴの赤と白いコンフィチュールのコントラストが華やかなショートケーキ。2皿目は、焼き菓子スペキュロスが添えられたエルダーフラワーが香る温かいイチゴのスープ。3皿目は、とちおとめのソルベとカモミールが香るミルクジェラートのパフェを提供する。ドリンクは、「丸山珈琲（コーヒー）」（長野県北佐久郡）のオリジナルブレンドコーヒーや、紅茶、ほうじ茶、ハーブティー、フルーツティーの中から好きなものを選べる。

　営業時間は11時～20時。火曜定休。完全予約制で、1コース90分、料金は4,400円。支払いはキャッシュレス決済のみ。予約はホームページか電話、当日予約は電話でのみ受け付ける。2021年2月1日まで。