台湾カステラ専門店「タイラクタンガオ」（中央区銀座5）が3月12日、東急プラザ銀座地下2階にオープンする。運営はBOCジャパン（千代田区）。

「タイラクタンガオ」店舗外観

　台湾カステラは、卵黄・牛乳・小麦粉を使い、卵白で作ったメレンゲを混ぜてふんわり焼き上げた、スフレケーキのような食感のカステラケーキ。台湾で家庭的なスイーツとして古くから親しまれている。同店では、現地の製法をそのまま取り入れ、台湾の味と食感を再現する。

　ラインアップは、プレーンのカステラ「プレミアムプレーン（原味）」（1,080円）、濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込んだ「プレミアムチーズ（起司）」（1,280円）、カカオパウダーを生地に練り込み焼き上げた「プレミアムチョコレート（巧克力）」（1,380円）、日本伝統の抹茶の味を台湾のカステラ製法で実現した「プレミアム宇治抹茶（宇治抹茶）」（1,280円）を焼きたてで提供する。今後、「コーヒー＆クルミ味」「バナナミルク味」などのバリエーションや季節限定メニューも提供予定。

　営業時間は11時～22時（予定数に達し次第、販売終了）。