ひつまぶし専門店「まるや本店 銀座グラッセ」が4月23日、ギンザ・グラッセ（中央区銀座3）にオープンした。

「ひつまぶし 金箔」

　2005（平成17）年に名古屋市で創業した同店。2019（平成31）年3月にオープンした東京ミッドタウン店に続く関東2号店となる。ひつまぶしやうな丼などのウナギ料理と、全国各地の日本酒を提供する。席数は50席で、ウナギを焼く様子を見られるカウンター席も用意する。

　メニューは、「ひつまぶし まる」（5,180円）、「ひつまぶし 上」（6,500円）、「ひつまぶし 特上」（8,800円）、「ひつまぶし 金箔（きんぱく）」（9,450円）、「うな丼 華（3切）」（4,250円）、「うな丼 福（4切）」（5,580円）、「うな丼 寿（6切）」（8,450円）などを用意する。

　同店限定のセットメニュー「一期一会（オリジナルお箸付き御膳）」（1万4,500円）には、ひつまぶし、う巻き、お造り2種、ミニサラダ、吸い物、漬物、デザートのほか持ち帰りできる箸を付ける。

　ランチタイムのみ数量限定で、ミニひつまぶしとう巻き、お造り2種、ミニサラダ、吸い物、漬物、デザートをセットした「さかえ御膳」（5,500円）を提供する。

　日本酒は、「加賀鳶 極寒純米」（980円）、「別撰 越乃寒梅 吟醸酒」（1,650円）、「久保田 千寿 吟醸」（1,250円）などを用意するほか、ビールや焼酎、ワインなどのアルコールもそろえる。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝17時～22時。