有楽町イトシア（千代田区有楽町2）地下1階にある直輸入ワイン専門ショップ「ヴィノスやまざき有楽町店」併設のワインバーが7月29日、全面リニューアルオープンした。

「テイスト・オブ・ヴィノス」の専用ラック

　運営は全国にワイン専門店を28店舗展開しているヴィノスやまざき（静岡市）。フランス、イタリア、スペインなどの欧州各国や、米国、チリ、ウルグアイなど、世界13カ国から直輸入したワインを販売している。

　有楽町店は、2007（平成19）年に首都圏の旗艦店としてオープン。ワインバーを併設し、フードメニューや店舗で販売しているワインや日本酒を提供する。顧客満足度の向上と新たな飲食体験の提供に向け、同施設を刷新した。店舗面積はワイン売り場を含め約245平方メートル。席数は20席。

　今回のリニューアルでは、フレンチレストラン「ビストロエガリテ」（目黒区）の監修の下、新メニューを導入。スペインバルのスタイルを取り入れたピンチョス（300円）、フランス・ブルゴーニュ地方の家庭料理で、シュー生地にチーズを練り込んだ一口サイズのおつまみ「グジェール」（500円）、ボリューム感のある「南仏ソーセージ」（1,100円）などを用意する。

　ワインや日本酒は週替わりで提供。ワイン5、6種類の飲み比べメニュー「テイスト・オブ・ヴィノス」も用意し、ツリー状の専用ラックにグラスをセットして提供する。ノンアルコールワインや低アルコールワイン、オーガニックのぶどうジュースもそろえる。

　リニューアルを機に、「ピンクブルボン」を使ったコーヒーの提供と販売も始める。ピンクブルボンは、「コーヒーハンター」として知られる川島良彰さんが代表を務めるミカフェート（千代田区）が、エルサルバドルの農園から直接仕入れている希少性の高い品種。農園のモニタリングと栽培、品質管理を支援する同社の取り組みにヴィノスやまざきが賛同し、提供および販売を決めた。

　ビストロエガリテオーナーの柴田泰枝さんは「フランス郷土料理の中でもバスク地方を切り取り、大都会の真ん中の気軽なワインの角打ち店をイメージした。新メニューを味わってほしい」と話す。

　営業時間は11時～21時。