銀座経済新聞

銀座8丁目にゼリー専門店－源吉兆庵のグループ会社が新業態展開

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「フルーツシリーズ」「プレミアムシリーズ」「チョコレートシリーズ」の3シリーズのゼリーを販売する

　「宗家 源 吉兆庵」（中央区）のグループ会社「西洋菓子 鹿鳴館」（銀座7）が2月22日、ゼリー専門店「Grace Dew（グレース デュー）銀座本店」（銀座8）を銀座日航ホテル隣にオープンする。

　岡山でケーキや焼き菓子などを販売していた同社が、洋菓子への新たな試みとして新業態のゼリー専門店に乗り出した。「恵みのしずく」を意味する店名は、「太陽を浴びた果実の果汁を一滴一滴大切に濃縮させたゼリー」を表現する。30～40歳代の女性をコアターゲットに据え、銀座への来街者の利用を見込む。

　店舗面積は34平方メートル。店内は黄緑のパステルカラーを基調とし、「高級感あふれるかわいらしい空間」（同社広報担当の岡田さん）で、「ゼリー一つひとつがキラキラと宝石のようなお菓子のため、店内のイメージも宝石店のような造りにした」という。

　商品は、フルーツの風味をそのままゼリーに仕上げた「フルーツシリーズ」、産地にこだわりコラーゲンと食物繊維を配合した「プレミアムシリーズ」、フルーツゼリーをチョコレートで包み込んだ「チョコレートシリーズ」の3シリーズ。

　フルーツシリーズはブルーベリーやバナナなどのフルーツ味16種のほか、トマト、ホウレンソウ、ニンジン、ショウガの野菜味4種もセットで20種24個入り＝1,050円、48個入り＝2,100円など。プレミアムシリーズは長野産「巨峰」、岡山産「清水白桃」、山形産「佐藤錦」の3種6個入り＝630円、12個入り＝1,050円など。チョコレートシリーズはイチゴ、ラ・フランス、リンゴ、バナナ、パイン、オレンジの6種6個入り＝1,050円、8個入り＝1,575円、12個入り＝2,100円。オープン限定品として、ゼリー30種を詰め合わせた「きんちゃく」（1,050円）を用意する。

　営業時間は10時～21時（オープン日のみ13時30分～）。

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