銀座経済新聞

ベージュ東京、「お土産」のマカロンを期間限定で販売

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限定発売されるマカロン。チェリー、さくら、抹茶味の3種類がセットになっている。

　「ベージュ アラン・デュカス 東京」（中央区銀座3、TEL 03-5159-5500）は3月19日より、マカロンの特別限定販売を行う。

　マカロンはアーモンドパウダー、泡立てた卵白、砂糖を混ぜ小さく絞りオーブンで焼き、2つを合わせたヨーロッパの伝統菓子。同レストランでは、ディナー時に訪れた女性にお土産としてマカロンを渡しており、「大変ご好評頂いており『購入したい』という声が多かった」（同店広報担当者）という。

　限定販売されるマカロンは、グリオット（さくらんぼの一種）とアマレナチェリーを使った「チェリー」、桜の葉から香りを抽出した「さくら」、抹茶を使用した「抹茶」の3種類がセットになったもので、さくらには桜の花の塩漬けが載るなど「春を意識した素材をマカロン上部に配置した」（同担当者）。

　マカロンを入れる箱も、桜の花びらをあしらい、通常茶色の中紙を桜色にしたものを今回特別に制作した。同品はランチタイム・ディナータイムに20個ずつ用意され、価格は1,500円（3個入り）。

　営業時間はランチ＝11時30分～14時30分（ラストオーダー）、ディナー＝18時～21時30（ラストオーダー）。4月15日まで。

ベージュ アラン・デュカス 東京