銀座・有楽町エリアの40店で2月17日より、沖縄産の野菜や果物を使ったオリジナルスイーツ、料理などを紹介する「沖縄グルメフェア」が開催される。

「インゲンのふわふわケーキ」

　参加するのは、プランタン銀座（中央区銀座3）、松屋銀座（銀座3）、マロニエゲート（銀座2）、有楽町イトシア（千代田区有楽町2）の4施設内で営業するレストラン、食品フロアなどの40店。「沖縄産野菜を使ったスイーツで元気になろう」をスローガンに、各店のパティシエやシェフがゴーヤー、トウガン、トマト、黒糖など沖縄産の食材を使ったオリジナルスイーツや料理を提供する。

　プランタン銀座では12店舗で17種類のスイーツを販売。本館地下2階の「エムワン カフェスイーツ」では、試食会でもOLから好評を得たというインゲンとカスタードを混ぜたスポンジケーキ「インゲンのふわふわケーキ」（360円）を販売。そのほか、ニンジンを使った生地に泡盛を染みこませた「にんじんと泡盛の宴」（1,280円）なども。

　マロニエゲートでは、10階～12階のレストラン9店舗が15種類のスイーツや料理を提供。沖縄の黒豚「アグー豚」や暖海性の海水魚「ヤイトハタ」など沖縄特産物を使った料理4種類のほか、シロップのショウガでウリ臭さを取り除いたトウガンを、タンカンと合わせてデザートに仕上げた「冬瓜（とうがん）とタンカンのゼリー 金木犀（キンモクセイ）風味」（シンガポール・シーフード・リパブリック、700円）など11種類のスイーツメニューも登場する。

　「2月後半からはトウガンやカボチャなどの沖縄の野菜が旬になる」と沖縄県農林水産部流通政策課主任技師の久保田一史さん。今回のフェアは、4施設が沖縄県からの依頼に賛同・参画したことからスタートした。「これをきっかけに沖縄野菜はゴーヤーだけではないことを知ってもらい、沖縄野菜や果物の新たな魅力を伝えていきたい」とも。

　2月28日まで。